Ricette - Olfood

Panettone

Prodotti utilizzati

- OlMix

Impastare tutti gli ingredienti, ad eccezione del burro, fino a ottenere una massa uniforme. Incorporare il burro ammorbidito e...

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Pandoro

Prodotti utilizzati

- OlMix

Introdurre in impastatrice tutti gli ingredienti ad esclusione del burro e impastare bene sino ad ottenere una massa liscia...

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Veneziana

Prodotti utilizzati

- OlMix

Impastare tutti gli ingredienti, ad eccezione del burro, fino a ottenere una massa uniforme. Incorporare il burro ammorbidito e...

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Colomba

Prodotti utilizzati

- OlMix

Lavorare tutti gli ingredienti, ad eccezione del burro, fino a ottenere un impasto uniforme. Incorporare il burro ammorbidito e...

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Croissant

Prodotti utilizzati

- OlMix Croissant
- Lingotto 51

Introdurre in impastatrice tutti gli ingredienti e lavorare sino ad ottenere una massa liscia ed elastica. Far riposare sul tavolo l’impasto...

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Baci di Dafne al pistacchio

Prodotti utilizzati

- Dafne
- Olcoat Surrogato Bianco
- Olcream Pistacchio

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea. Far riposare l’impasto una notte in frigorifero...

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Brezza di sfoglia

Prodotti utilizzati

- Dafne

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea. Raffreddare in frigorifero per almeno un’ora...

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Nuvola di Dafne

Prodotti utilizzati

- Dafne

Ammorbidire Dafne crema-cake fino a renderla pomata, amalgamare tutti gli ingredienti utilizzando ...

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Crema a caldo senza latte e uova

Prodotti utilizzati

- Olmix Crema a Caldo

Portare a bollore il latte in microonde in un contenitore di plastica. A parte, mescolare Olmix Crema a Caldo con lo zucchero ed eventuali aromi...

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Diamantino vegan al riso

Prodotti utilizzati

- Dafne crema-cake

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea. Porre l’impasto in frigorifero almeno un ora...

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Fior di Dafne

Prodotti utilizzati

- Dafne crema-cake

Impastare in maniera grezza tutti gli ingredienti, stendere in sfogliatrice, inserire Dafne croissant & sfoglia e dare due pieghe a 4...

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Frolla montata Saraceno

Prodotti utilizzati

- Dafne crema-cake
- Crema UHT Zeromilk

Montare Dafne crema-cake insieme allo zucchero, nella planetaria attrezzata con la frusta, fino ad ottenere una consistenza a pomata...

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Pan di sfoglia vegan

Prodotti utilizzati

- Dafne crema-cake
- Dafne croissant & sfoglia

Impastare tutti gli ingredienti tranne Dafne crema-cake, regolandosi con il latte da inserire in maniera graduale...

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Principessa di Vienna

Prodotti utilizzati

- Dafne croissant & sfoglia

Impastare tutti gli ingredienti in maniera grezza. Laminare il pastello con Dafne croissant & sfoglia dando 2 pieghe a 4...

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Cuor di Natale

Prodotti utilizzati

- OLMix Ricorrenza
- OLCream Hydra 5% Lemon

Impastare tutti gli ingredienti, ad eccezione del burro, fino a ottenere una massa uniforme...

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